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自釀啤酒和瓶裝啤酒的區別是什么
發布時間：
2017-05-02
為什么國內瓶裝啤酒的口味淡的就像水一樣，有的朋友可能想說我喝的感覺還可以啊，那是因為你沒有喝過真正的自釀純麥芽啤酒。那么自釀啤酒和瓶裝啤酒的區別是什么呢？
有的朋友又要問，那為什么啤酒廠不釀造純麥芽純生啤酒呢，根據這幾年的調查主要有以下幾個原因：1：成本高，麥芽的價格是大米和玉米定粉的一到三倍這是它的價格比，還有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麥芽。加入大米等輔料是啤酒變淡的一個原因，因為大米等輔料沒有麥芽香味，所以啤酒廠只會加一定的比例，加多了不是啤酒而變成白酒了。2：就是技術問題，想要把生啤裝瓶而且在常溫下長期的保存是非常困難的，困難是困難但照目前的科技還是能夠做到的，主要的難度無非就是過濾設備,高溫殺菌是不能用了，因為用過就不是純生了，目前國內這樣的技術基本沒有，主要還是依靠進口，最普通的一套過濾設備也要上千萬，后期的設備維修成本也是非常高的。現在國內啤酒市場競爭的是非常的激烈。所以價格也就很難提高，目前全國各廠的啤酒平均利潤在 100元/噸左右，可能是中國人民已經習慣了目前的啤酒風味，所以現在很少有啤酒廠愿意花這么大的代價來做純生，目前市面上的純生有百分之九十都不正宗。
啤酒口味變淡的主要原因還是水加多了，現在廠家為了打價格戰，降低成本，最大限度的往原漿里加脫氧水，啤酒口味變淡還有一個原因就是過濾，過濾使啤酒中酵母菌等很多對人身體有營養價值成分和麥芽香味成分損失嚴重。這是全世界瓶裝啤酒沒辦法避免的。
啤酒屋正是這種可以提供現釀的純麥芽啤酒、冰啤、鮮啤等高品質新型啤酒讓啤酒屋用新穎和特色來招攬顧客。可以說是把整個啤酒釀造工廠架設在店里，各種糖化鍋、發酵罐、冷媒罐、制冷機、傳輸管…全展示在你面前，震撼程度能點燃全身血液！啤酒從發酵罐通過售酒龍頭流入杯中，喝到的是第一手24K純新鮮啤酒，讓你直接爽到腳趾頭！這啤酒是真正的新鮮的精釀的！精釀啤酒屋可以釀制多種不同風味啤酒，金色小麥啤酒、棕色艾爾啤酒、女士喜歡的水果啤酒、冬天還可以做姜汁啤酒、花椒啤酒等特色啤酒，在配以簡單的佐酒小菜，可以試想一下，在這樣一座啤酒工廠里，聽著音樂喝啤酒，三五朋友聊聊天，吹吹牛，這場景有多么愜意，100%減壓。投資這樣一個精釀啤酒屋絕對是錢景可觀，是年輕人創業的好項目，哈爾濱順成公司現在主要就生產這種自釀啤酒設備，投資并不高場地也不需要太大，順成公司擁有專業營銷策劃團隊會為您量身定制營銷方案。
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